UN GRAIN DÉCALÉ
BIEN CALÉ
BLONDIE
Du mercredi au dimanche : 10h30 - 18h00
Dimanche : 9h - 18h
3 rue Vavin - Paris 06
NOTE * : 4/5
À deux pas du Jardin du Luxembourg et du quartier Montparnasse, ce petit coffee shop indépendant mise sur une promesse simple : servir du café de spécialité torréfié maison dans une atmosphère cosy. Décalé, pas tant, mais calé en café, assurément.
Aux manettes : Laura (primée au Championnat de France de Dégustation en 2014) et son frère Franck (dont la réputation sur les avis n’est pas glorieuse).
Engagement dans la torréfaction artisanale, sélection rigoureuse de cafés du monde, la carte ne s’arrête pas au café mais aux cocktails et douceurs sucrées. Privatisation et dégustations de pointe.
ON Y VA
POUR : le café de spécialité, la pause à côté du jardin du Luxembourg, les grains fraîchement torréfiés.
SAUF SI : vous souhaitez travailler avec votre ordi ou profiter d’un brunch complet.
DANS LA TASSE //
Un Grain Décalé travaille exclusivement du café de spécialité, avec des grains provenant de différentes origines (Rwanda, Brésil, Pérou, Éthiopie, Guatemala, Honduras, Costa Rica…).
Torréfaction : artisanale sur place, en petites quantités et avec un profil medium roast (robe de moine) soit entre 13 et 16 min de chauffe. (Ici, ça se joue à la minute). (Javry et son académie du café vous éclaireront parfaitement sur le sujet)
Si l’on retrouve le classique espresso, le duo d’experts ne pouvait se priver des méthodes d’extraction douce de type : V60, Chemex… (Crack café, le spécialiste de la torréfaction artisanale en parle très bien)
Vous aimez votre café ? Repartez avec ses grains vendus sur place et moulus à la demande.
DANS L’ASSIETTE //
Qui dit “Coffee shop”, dit “offre de restauration”, assez légère mais toujours maison : pâtisseries artisanales, tartes et gâteaux, sandwichs …
Les classiques (cookies, banana bread, granola…) n’ont pas leur place.
Un brin décalé donc.
Les pâtisseries sont incroyables ! Isabelle L - Avis Restaurant Guru
DANS L’ŒIL //
Murs en briques, grandes tables en bois, livres anciens et jeux de société. L’ambiance joue la carte du petit salon cocooning. Et derrière la baie vitrée, on se régale d’une jolie cour pavée avec fontaine et mur de lierre.
Reflet de leur large sélection de café, on retrouve derrière le comptoir, une grande carte du monde indiquant les origines de leurs cafés.
Plus salon de café, que coffee shop classique, le travailleur (et gentil squatteur) n’est pas forcément le bienvenu. (et parfois il déguste). Mais le contrat est clair et placardé au mur. Encore un pas de côté pour ce Coffee shop finalement assez décalé.
DANS LE PORTE-MONNAIE //
Expresso : 2,9 €
Latte (M) : ~5 €
Part de gâteau / tarte: 4 à 5 €
Sources :
https://lescafesdottilie.fr/grain-decale-luco/
https://wanderlog.com/place/details/1917381
Liens utiles
* Système notation :
Basée sur les notes des sites qui récoltent les avis.
Google reste LA référence, tandis que TheFork, Tripadvisor, Guru ou Map of the Best donnent des indicateurs plus ou moins représentatifs. La moyenne pondérée combine ces sources en leur attribuant un poids différent selon leur fiabilité.
Les détails ICI sur la méthode du calcul.
