KOTT CAFE
LE CAFE FRANCO-COREEN QUI A LA CÔTE
KOTT CAFE
Du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30. FERME LE WE.
9 Rue Ternaux - Paris 11
- NOTE * : 4.7 / 5 -
Pépite du quartier d’Oberkampf, née d’une coréenne et d’un français, tous deux passionnés et amoureux … du café. Formés en Corée du Sud, ils ont pris le temps de torréfier et de créer leur univers à la frontière des 2 cultures. Idéal pour les ayatollahs de la tasse et les curieux de nouvelles saveurs.
ON Y VA
POUR : Ses cafés de haut vol, son offre qui sort des sentiers battus et ses 2 signatures : l’Einspänner (version café viennois revisité) et le Bingsu
SAUF SI : Tu recherches un gros brunch en famille, le lunch entre collègues ou le confort maximal.
DANS LA TASSE //
Ici le café est un art. Pas (que) pour le dessin sur la mousse de lait, mais bien pour la qualité et le savoir-faire mis de la mouture fraichement réalisée sur Victoria Arduino, à l’extraction depuis l’impeccable Marzocco.
Ne passez pas à côté de leur signature incontournable, à la mode de Séoul : le Einspãnner .
L’EINSPÄNNER : FOUETTE COCHER !
Il s‘agit là du fameux café viennois, connu pour son empilement distinct de café fort et de crème fouettée.
Traduction littérale : “une calèche à cheval”.
Pourquoi ? Cette boisson réconfortait les cochers du XIXe et XXe siècles, qu’ils dégustait pendant leurs heures de travail. Ah vienne que pourra.
DANS L’ASSIETTE //
Repère des becs sucrés, n’attendez pas l’avocado-toast ou le moindre burger-frites de patates douces. Les desserts à la frontière coréenne ne sont que douceur.
A commencer par le Bingsu, version tradi ou matcha : boule de crème glacée au cœur de haricot rouge, enrobée de glaces finement pilée et de lait légèrement concentré.
« Le Cookie sésame est Moelleux, pas trop sucré, il fond en bouche. »
DANS L’OEIL //
Tout petit écrin au design minimaliste et à la déco épurée. Du blanc, du sol au plafond, des opalines, tuyaux alu, et petites tables en bois brut dans un esprit loft.
Une mini-boutique, entre tee-shirts, accessoires et dessins chinés pour parfaire le concept franco-coréen de ce coffee-shop pointu.
(EN MOINS) DANS LE PORTE-MONNAIE //
Expresso : 4 €
Latte (M) : ~5,50 € (petit gobelet)
Douceurs (type cookie) : ~4,50 € & desserts (type Bingsu) : ~10 €
Verdict qualité/prix : Tu payes clairement la qualité du café. Comme la quantité de lait est petite, le prix des “White’ n’est pas démesuré vs les “Black”. Pas le bon plan pour le rdv quotidien.
Liens utiles
* Système notation :
Basée sur les notes des sites qui récoltent les avis.
Google reste LA référence, tandis que TheFork, Tripadvisor, Guru ou Map of the Best donnent des indicateurs plus ou moins représentatifs. La moyenne pondérée combine ces sources en leur attribuant un poids différent selon leur fiabilité. (y’a des promptes bien faits pour ça)
Les détails ICI sur la méthodo du calcul.
